名古屋のお雑煮
小生、生まれも育ちも名古屋である。しかし、50歳までこの名古屋の雑煮を食したことがなかった。 理由は、両親が関東人だったからだ。したがって我が家の雑煮は「家庭画報」によると栃木風に近い。27歳のとき「家庭画報」を見ていて全国の雑煮が紹介されていた時に一際目立つシンプルな雑煮に驚いたが、それに驚く自分を見て周りが驚いた。 ちなみに現在は妻の実家、山口県の雑煮で何と「あんこ」の入った雑煮である。そんなわけで妻も名古屋の雑煮を作ることができない。 そこで翼の通う幼稚園のお母さん仲間が、我々に作ってくれたのが、この雑煮。もち、かまぼこ、もち菜に鰹節をのせたシンプルな雑煮は、汁がすっきりとした期待通りの美味しさであった。 |
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